Golf als genussorientierter Lebensstil – MIT GEWINNSPIEL

In der schwäbischen Gemeinde Affing nahe Augsburg haben Theres und Tobias Lindner mit ihrer Braumanufaktur ein ambitioniertes Kapitel regionaler Genusskultur aufgeschlagen. Seit 2019 betreibt das Ehepaar im sorgfältig umgebauten, ehemaligen Kuhstall eine hochwertige Mikrobrauerei. Sie beweist eindrucksvoll, wie kreativ bayerische Biertradition abseits industrieller Großbrauereien gelebt werden kann. Im Mittelpunkt der Philosophie steht echtes Brauhandwerk im kleinen Maßstab, verknüpft mit gelebter Nachhaltigkeit. Die Lindners setzen konsequent auf überschaubare Chargen, regionale Zutaten sowie den direkten Austausch mit ihrer Kundschaft. Statt austauschbare Massenware zu produzieren, entstehen charakterstarke Biere, die klassische Stile mit modernen Impulsen verbinden. Die Liebe zum Detail zeigt sich bis in die Gestaltung: Sogar die Etiketten entwirft Tobias Lindner persönlich.

Gelebte Nachhaltigkeit
 

Dass hoher Genuss und ökologische Verantwortung Hand in Hand gehen, demonstriert ihre ,Krusten Halbe‘. Um ein klares Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung zu setzen, kooperiert die Braumanufaktur mit der Augsburger Bäckerei Gesswein. Beim Sud wird rund ein Drittel der Malzschüttung durch unverkauftes, gerettetes Brot ersetzt. Da das deutsche Reinheitsgebot streng auf Wasser, Hopfen, Malz und Hefe beharrt, darf das Getränk rechtlich zwar nicht als ,Bier‘ deklariert werden, geschmacklich überzeugt es jedoch auf ganzer Linie: Feine Röst- und Gewürzaromen des Brotes verschmelzen mit fruchtigen Hefe-Noten zu einem erfrischenden, leicht salzig-würzigen Gaumenerlebnis. Auch der nach dem Gärprozess verbleibende Treber wird konsequent der Wiederverwertung zugeführt statt entsorgt. Das Sortiment reicht jedoch weit über das Brotbier hinaus. Neben bodenständigem Kellerbier, feinherbem Pils und süffigem Hellem überrascht die Manufaktur regelmäßig mit saisonalen Spezialitäten. So sorgt beim ‚HopSecco‘ Solero-Hopfen für einen sehr frischen Geschmack, der vor allem als Aperitif begeistert. Der ‚Barley Wine‘ bringt mit seinen 9,5 Volumenprozent Alkohol ordentlich Geschmack ins Glas und eignet sich beispielsweise als Digestiv.
 

Vielfältige Angebote für Golfanlagen
 

Über den Vertrieb via Onlineshop sowie Präsenzen auf regionalen Events hinaus hat sich die Braumanufaktur zu einer festen Adresse für Bierbegeisterte entwickelt. In geführten Braukursen und Tastings lassen die Lindners ihre Gäste tief in die Sensorik von Hopfen und Malz eintauchen. „30 bis 40 Personen finden in unserem Braustadel Platz – bei schönem Wetter binden wir die angrenzende Obstwiese selbstverständlich mit ein“, erklärt Theres Lindner. So ist aus dem historischen Wirtschaftsgebäude ein stilvoller Treffpunkt geworden, der bayerische Gemütlichkeit, ökologische Verantwortung und Handwerkskunst geschmackvoll vereint. Darüber hinaus bietet das mittelständische Unternehmen maßgeschneiderte Außer-Haus-Events im Full-Service-Format an: Neben dem hauseigenen Bier werden warme und kalte Speisen bereitgestellt – je nach Kundenwunsch bayerisch-schwäbische Klassiker, asiatische Spezialitäten oder frische, regionale Wildprodukte. Die mobile Bierbar eignet sich unter anderem für besondere Golfturniere, entweder auf der Runde oder rund um das Event herum.
 

Mit dieser individuellen Produktphilosophie passt die Braumanufaktur Lindner hervorragend zu auf Kundenerlebnisse ausgerichteten Golfanlagen. Diese können beispielsweise Produkte aus dem Sortiment mit eigenen, auf den Club gebrandeten Etiketten versehen lassen. Aber auch Sonderabfüllungen und eigene Bierkreationen als exklusiver Signature Drink für Golfanlagen sind realisierbar. „Unsere Betriebsgröße ermöglicht es uns, individuell auf die Wünsche von Golfanlagen einzugehen“, bekräftigt das Ehepaar unisono. Events inklusive Catering bietet das Unternehmen im Umkreis von rund 50 Kilometern um Augsburg an. Zudem können Golfgruppen – ob von einem Club aus der Region oder für Golfgruppen auf Reisen – in Affing ein Tasting mit oder ohne Verpflegung buchen. Auch Biertastings direkt auf den Golfanlagen gehören zum Portfolio des Unternehmens. Ein Highlight jeder Verkostung ist das „gestachelte Bier“ – nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein besonderer Moment. Hierbei wird nach alter Tradition ein glühender Eisenstachel in ein kräftiges, kühles Bockbier getaucht, um den enthaltenen Malzzucker zu karamellisieren und einen samtigen, warmen Schaum zu erzeugen – ein wirkungsvolles Show-Event, das sich hervorragend eignet, um beispielsweise bei Siegerehrungen von Tisch zu Tisch präsentiert zu werden. Mit ihrer Kreativität unterstützen Theres und Tobias Lindner Golfanlagen sehr gerne dabei, ihr Angebot bei Mitgliedern und Gastspielern auch in Sachen Genuss noch besser zu positionieren.

Aus US-Amerikanischen Golfclubs sowie vielen Top-Privatclubs Südeuropas sind sie kaum wegzudenken: hochwertige Zigarren. Sie verlängern die Verweildauer im Club, veredeln die Stunden nach der Runde und generieren lukrative Zusatzumsätze. Mit der Berliner Marke Hemmy’s Finest lässt sich dieses Potenzial auch in Deutschland erschließen.

Tradition und Tabak-DNA: Die Expertise von Hemmy Garcia
 

Hinter Hemmy’s Finest steht Markengründer Hemmy Garcia, dessen Lebensweg eng mit der internationalen Tabakwelt verwoben ist. Anfang der 1980er Jahre in Kuba geboren, wurde ihm die Leidenschaft für Premium-Zigarren in die Wiege gelegt: Sein Vater, Manuel Garcia, war jahrelang Vizepräsident von Habanos S.A. auf Kuba und prägte die weltweite Zigarrenbranche maßgeblich. Hemmy Garcia selbst durchlief eine fundierte Ausbildung direkt an der Quelle und vertiefte sein Wissen bei traditionsreichen europäischen Tabakunternehmen wie Villiger.
 

Das Premium-Portfolio und das Flaggschiff ,Linea Secreta‘
 

Das Angebot von Hemmy’s Finest zeichnet sich durch sorgfältig kuratierte Tabakkompositionen aus, die von klassischen Bundles für das unkomplizierte Tagesgeschäft bis hin zu edlen Samplern reichen. Das absolute Juwel des Portfolios ist die exklusive Zigarrenlinie Linea Secreta. Als edle Nachfolgerin der preisgekrönten Edición Limitada (Zigarre des Jahres 2021) richtet sie sich gezielt an anspruchsvolle Aficionados. Die Blends zeichnen sich durch ein außergewöhnlich cremiges, komplexes und perfekt ausbalanciertes Aromenprofil bei mittlerer Stärke aus. Markante Formate wie die Aba 56 faszinieren durch Details wie das traditionelle ,Pigtail‘-Zöpfchen am Kopfende. Ein besonderes Highlight der Linie ist zudem das Großformat Don Manuel – eine Hommage an Hemmy Garcias Vater. Die Perfektion der eigenen Linien garantiert Garcia durch eine exklusive Partnerschaft mit einem der profiliertesten Produktionsbetriebe der Karibik: der ABAM Manufaktur in Santo Domingo (Dominikanische Republik).

Umsatzpotenziale für das Golfanlagen-Management
 

Gerade Golfanlagen können aufgrund ihrer Räumlichkeiten Zigarren leicht in ihr Angebot integrieren: am einfachsten auf den nahezu überall vorhandenen Clubhaus-Terrassen, zusätzlich – und dann auch mit etwas höherem Engagement – in einer eigenen Zigarrenlounge im Clubhaus, die man auch externen Gästen öffnen kann. „Gerade bei einer Fokussierung auf ein kleines Sortiment ist der Aufwand für den Zigarrenvertrieb gering: ein kleiner Humidor, ein paar Zigarren-Aschenbecher, Gasfeuerzeuge und natürlich die entsprechenden Longfiller – schon kann es losgehen!“, so Garcia. Auf Wunsch erstellt er für Golfanlagen eigene Banderolen und unterstützt bei der Einweisung der Mitarbeiter. Ein weiterer Vorteil: Fast immer wird der Genuss einer Zigarre mit einem hochwertigen Getränk kombiniert, beispielsweise Rum oder Whisky – auch dies generiert zusätzliche Erträge. Neben Turnieren (hier vor allem als Genusshighlight bei Siegerehrungen) bieten sich Zigarren für die Gastronomie, aber auch als Merchandising im Pro-Shop an. Auch wenn Zigarrenraucher nur eine mengenmäßig kleine Zielgruppe darstellen (der Bundesverband der Zigarrenindustrie gibt ihren Anteil mit 2 – 3 % aller Raucher an, was ca. zwischen 300.000 und 400.000 Bundesbürgern entspricht): Während der Zigarettenkonsum rückläufig ist, können Zigarren Steigerungsraten erzielen. Das liegt auch an der gezielten Inszenierung dieser Rauchware, die von den meisten Menschen als etwas Besonderes für besondere Anlässe wahrgenommen wird. Zigarren sind die Königsdisziplin von ,Golf & Genuss‘ und ermöglichen es Golfanlagen, ihre Anlage als erstklassige Lifestyle-Destination zu positionieren und eine meist kaufkräftige Klientel nachhaltig an den Club zu binden.

Als die drei Mönche Kilian, Kolonat und Totnan im 7. Jahrhundert in päpstlicher Mission ins Frankenland kamen, ahnten sie nicht, dass sich viele Jahrhunderte später die heute größte deutsche Whisky-Destillerie auf ihr Erbe berufen würde. Während die drei Missionare in Franken bis heute als Apostel verehrt werden, schätzen Liebhaber edler Destillate den beschaulichen, nicht einmal 800 Einwohner zählenden Ort Rüdenau nahe Miltenberg, der sich binnen weniger Jahre zu einem Anziehungspunkt für Whisky-Kenner aus aller Welt entwickelt hat. Als dort eine alte Textilfabrik ihren Betrieb einstellte, begab sich der damalige Bürgermeister auf Investorensuche. Fündig wurde er in Andreas Thümmler, einem erfolgreichen Investmentbanker und Whisky-Enthusiasten mit mainfränkischen Wurzeln. Andreas Thümmler, der in Rüdenau aufgewachsen ist, fand schon immer, dass die dortige Landschaft starke Parallelen zu Schottland aufweise. Ursprünglich ging es dem Investor vor allem darum, seinen eigenen Whisky zu destillieren – schließlich hatte er über 150 Destillerien weltweit besucht und dabei eine klare Vorliebe für torfige und ultratorfige Whiskies entwickelt. Was folgte, gleicht einem modernen Märchen: Um feinsten Whisky nach eigenen Vorstellungen genießen zu können, musste kurzerhand eine eigene Destillerie gegründet werden. In dem Iren David F. Hynes (u.a. Kilbeggan) fand Andreas Thümmler seinen kongenialen Partner. Zahlreiche private Tastings später standen die Pläne für den Einbau einer hochmodernen Brennerei in das historische Gebäude. Dabei folgten Andreas Thümmler und David F. Hynes Oscar Wildes berühmtem Zitat: „I have the simplest tastes. I am always satisfied with the best.“ Die Ausrüstung stammt vom schottischen Marktführer Forsyth, und bei den Gärbehältern (Washbacks) setzt man traditionell auf Holz statt Edelstahl. Dass ausgerechnet Franken zur Wiege eines Weltklasse-Whiskys avancierte, liegt auch an der tief verwurzelten regionalen Braukunst – schließlich entspricht die erste Phase der Whisky-Herstellung im Wesentlichen dem Bierbrauen, lediglich ohne Hopfen. Doch die Herstellung von Spitzen-Whisky ist kein Sprint, sondern ein Langstreckenlauf: St. Kilian Distillers wurde 2012 ins Leben gerufen, 2016 flossen die ersten Tropfen des ‚uisge beatha‘ (Gälisch für ‚Lebenswasser‘) durch die Rohre. Nach der gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifezeit von drei Jahren im Fass fand 2019 schließlich der erste Single Malt aus Rüdenau seinen Weg in die Welt. Die Reifung erfolgt in ehemaligen NATO-Bunkern, die eine konstant kühle Temperatur von unter 20 Grad gewährleisten und so den Verdunstungsverlust – den ‚Angel’s Share‘ – minimieren. In der rund 80 Hektar großen Anlage, liebevoll ,Bunker City‘ genannt, kann der Whisky auf gut 440 Metern Höhe in der unberührten Odenwälder Natur reifen. Auch wenn Deutschland weiterhin der wichtigste Markt ist: das Team um Gründer Andreas Thümmler darf sich längst über zahlreiche internationale Auszeichnungen freuen, die Anerkennung und Ansporn zugleich sind.
 

Geschmackliche Vielfalt & Exklusive Coups
 

Die beeindruckende Produktvielfalt basiert nicht zuletzt auf einer geglückten Symbiose aus Fassreifung und meisterhaftem Marketing. Das Team begibt sich weltweit auf die Suche nach außergewöhnlichen Holzfässern, in denen der Single Malt zu geschmacklicher Vollendung reift. Das Portfolio ist inzwischen auf über 400 unterschiedliche Fassarten angewachsen. Das Ergebnis ist ein breites Aromenspektrum, das von mild-eleganten bis hin zu rauchigen (‚peated‘) Whiskys reicht – wobei: die echte Leidenschaft Andreas Thümmler gilt weiterhin den peated und ultrapeated Destillaten. Auch in der Vermarktung beschreitet St. Kilian ungewöhnliche Wege: So erhielten die Italo-Western-Legenden Bud Spencer und Terence Hill eigene Produktlinien, welche unter der Marke Spencer Hill Drinks vermarktet werden. Kult-Rockbands wie die Scorpions oder Judas Priest wurden mit individuellen Abfüllungen gewürdigt. Der jüngste Coup: Der ‚König Ludwig Royal Bavarian Single Malt Whisky‘ präsentiert sich exklusiv in einer edlen Porzellanflasche aus der Königlichen Porzellan-Manufaktur Nymphenburg. Speziell für Aficionados wurde der neue St. Kilian Cigar Malt kreiert, der perfekt zu einer gut ausgewogenen Zigarre passt. Bei allen Aktivitäten und neuen Kreationen legt Andreas Thümmler großen Wert auf Teamspirit: Ideen werden gemeinsam abgewogen und gemeinsam umgesetzt – ein zeitgemäßes Führungskonzept in einem Business, dass an sich eher durch traditionelle Leitungsstrukturen geprägt ist.
 

Exklusive Kooperationen für Golfanlagen & Sammler
 

Diese Gestaltungskraft bildet zugleich das Fundament für maßgeschneiderte Konzepte – nicht zuletzt in Kooperation mit Golfanlagen. „Wir bieten Golfanlagen die Möglichkeit, unsere Premiumprodukte mit individuellen Etiketten zu veredeln und so ein maßgeschneidertes House-Whisky-Branding für ihre Mitglieder und Gäste zu schaffen“, erklärt Jürgen Roos, Brand & Communication Design bei St. Kilian Distillers. Für noch höhere Ansprüche besteht die Möglichkeit, ein eigenes Whiskyfass zu erwerben: Damit sichern sich Clubs oder Sammler nicht nur eine höchst individuelle Rarität, sondern nehmen über die Fasstypauswahl direkten Einfluss auf das spätere Profil des Destillats. Dies ist sowohl mit rauchigen (,peated‘) als auch mit milden (,unpeated‘) Stilrichtungen möglich. Pro Fass können rund 50 Flaschen à 0,5 Liter abgefüllt werden – ist das Fass leer, kann es erneut gefüllt werden. Diese individuellen Sondereditionen sind nicht nur für jede Clubgastronomie eine außergewöhnliche Ergänzung, sondern bieten auch im Merchandising neue Möglichkeiten für deutsche Golfanlagen – eine in Schottland übrigens weit verbreitete Tradition. Wer die Produkte aus Rüdenau kennenlernen möchte, sollte an einer geführten Distillery-Tour vor Ort teilnehmen.

Das 2024 gegründete Unternehmen schnapsonline.at aus der Nähe von Salzburg tritt an, sich als spezialisierte Vertriebsplattform für naturbelassene, handwerklich hergestellte Spirituosen im Premium-Segment zu etablieren. Statt auf industrielle Massenware setzt der Anbieter auf die Kompetenz renommierter Traditionsbrennereien. Speziell für Golfanlagen wurde 2026 die Birdie Box konzipiert, die sich beispielsweise als Turnierpräsent, aber auch als hochwertiges Willkommensgeschenk für neue Mitglieder eignet. Der Sampler umfasst eine exklusive Auswahl von vier handwerklich hergestellten Destillaten im 1-cl-Format, die perfekt auf die sensorischen Vorlieben von Genießern abgestimmt sind: Obstiseptikum (Birnen- und Bananentöne), Williams Birne ,GOLD‘ (reife, grüne, knackige Birnen und frische Schalen), Zwetschge ,GOLD‘ (marmeladige, fruchtige Noten saftiger Zwetschgen) und Marille ,BRONZE‘ (mit filigraner Eukalyptusnote sowie angenehmem Marzipan-Steinton). Dieses maßgeschneiderte Konzept verbindet das Ritual des ,Birdie-Schnapses‘ mit einem modernen Premium-Erlebnis, das perfekt auf die Erwartungen anspruchsvoller Clubmitglieder und Gäste abgestimmt ist.

Qualitätskompetenz im F&B-Management: Edelbrand versus Schnaps
 

Golfanlagen können zudem ausgewählte Destillate auf ihre Anlage branden lassen, individuelles Etikett inklusive. Wichtig ist dem Plattform-Inhaber Richard Krainer die hohe Qualität der angebotenen Produkte. „Wir setzen konsequent auf Edelbrände, für deren Qualität Österreich weit über seine Landesgrenzen hinaus berühmt ist“, so der Unternehmer. Die Unterschiede zu traditionellem Schnaps liegen in der Herstellung: Ein Edelbrand stellt die absolute Königsklasse dar. Er ist ein reines Naturprodukt, das zu 100 % aus der Vergärung und Destillation der jeweiligen Frucht gewonnen wird. Der Zusatz von Fremdalkohol, Zucker oder Aromen ist verboten. Ein klassischer Schnaps erlaubt mehr Spielraum; hier darf dem Destillat landwirtschaftlicher Neutralalkohol sowie eine dezente Süße beigemischt werden. Mit seiner Plattform schließt Krainer eine Lücke: Viele der eher kleinen, mittelständischen Brennereien haben zwar ausgezeichnetes Produktions-Know how, stehen aber in der Vermarktung oft alleine da.
 

Die ökonomischen und sensorischen Vorteile lassen sich perfekt nutzen, um die Kundenzufriedenheit und den Pro-Kopf-Umsatz auf Golfanlagen nachhaltig zu steigern. In der Kombination aus Birdie Box zu ausgewählten Anlässen und der dauerhaften Aufnahme ausgewählter Edelbrände – am besten mit eigenem Branding – in das Sortiment von Halfwayhaus und Clubhaus-Gastronomie können Golfanlagen beim Thema Genuss ihre Kompetenz unterstreichen und Zusatzerträge generieren. Darüber hinaus bietet sich die Platzierung im Pro-Shop als hochwertiges Souvenir für Gastspieler an.